เรื่องเล่าจากโรงสี
สู่ตำนานกุยช่าย
"ซือหลง" แปลว่า สิงโต และ มังกร -- สัญลักษณ์แห่งปากน้ำโพ
คุณธฤตา ไกรกิจพาณิชย์ (คุณเบลล์) ทายาทรุ่นที่ 3 ของกิจการ โรงสีข้าวที่สั่งสมประสบการณ์มากว่า 80 ปี ในจังหวัดนครสวรรค์ ได้สืบทอดสูตรลับขนมกุยช่ายจากคุณแม่ ซึ่งเชี่ยวชาญด้านขนมไทย-จีน มาตลอดชีวิต
สิ่งที่ทำให้กุยช่ายซือหลงพิเศษกว่าที่อื่น คือ แป้งข้าวหอมมะลิโม่สด จากโรงสีของครอบครัวเอง คัดสรรพันธุ์ข้าวอย่างพิถีพิถัน ผ่านกระบวนการ สีและโม่ด้วยเครื่องจักรทันสมัยของตระกูล ควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำ
ผักกุยช่ายทุกมัดเป็น ผักอินทรีย์ปลูกเอง ในแปลงผักหลังบ้าน สดใหม่ทุกวัน ไม่ผ่านสารเคมี จึงได้กุยช่ายที่หอม กรอบ และปลอดภัย ต่างจากที่ไหนในนครสวรรค์
ลับ
"สูตรลับเฉพาะตกทอดกันมากว่า 100 ปี ผสมผสานเทคนิคจากสำนักขนมไทย-จีน ใช้แป้งผสม 4 ชนิดเฉพาะ ให้ผิวกรอบนอก นุ่มใน"
